Annonce des gagnants du Championnat culinaire canadien 2026
Championnat culinaire canadien
Une célébration de l’excellence culinaire canadienne!
Les 30 et 31 janvier 2026, dix des meilleurs chefs du Canada — gagnants de compétitions tenues à travers le pays à l’automne 2025 — se sont réunis dans la capitale nationale pour se mesurer à leurs pairs et repousser leurs limites. Trois épreuves éprouvantes, chacune exigeant le plus haut niveau de compétence, de créativité et de technique, et jugées par un jury composé de chefs, d’auteurs et d’experts culinaires, ont mis les concurrents à l’épreuve sous toutes ses formes. Leurs efforts inspirent la prochaine génération de talents culinaires et façonnent l’orientation de la cuisine canadienne pour les années à venir.
Les trois compétitions — Mystery Wine, Black Box et Grande Finale — ont été un véritable tourbillon et une expérience intense pour les chefs. Pour les invités : l’une des plus belles expériences culinaires et œnologiques de l’année! Lien ici vers le rapport du Championnat culinaire canadien 2026 rédigé par notre juge en chef.
Un soutien a été accordé à l’éducation musicale (MusiCounts), au sport et au jeu (SpiritNorth) ainsi qu’à la sécurité alimentaire des jeunes (Nutrition Blocs et ONFE).
BRONZE
Chef Jason Sawision du Stofa Restaurant, Ottawa
Sous-chef : Mason MacDonald
Plat de la finale accompagné du De Simone Motivation Fume Blanc 2021, Four Mile Creek, Niagara-on-the-Lake (Ontario)
CANADIAN CULINARY CHAMPION
Chef Jaeyoung (Jay) Park de Boulevard Kitchen & Oyster Bar, Vancouver
Sous-chef : Ms Jungun Yang
Plat de la finale accompagné du Tantalus Chardonnay 2023, vallée de l’Okanagan (C.-B.)
SILVER
Chef Jonathan Williams du Park Hyatt Toronto
Sous-chef : Shaya Ilgacs
Plat de la finale accompagné du Leaning Post Syrah 2021, péninsule du Niagara (Ontario)
Vins de l'année
Médaille d'argent : Mason Vineyard Cabernet Franc The Landed 2022, Twenty Mile Bench, Ontario
Médaille d'or : Closson Chase Vineyard Pinot Noir Churchside 2023, comté de Prince Edward, Ontario
Médaille de bronze : The Long Way Home Chardonnay 2023, Beamsville Bench, Ontario
LES CONCURRENTS CULINAIRES
Montréal
Isaël Gadoua
Restaurant Chez Jean-Paul
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À propos du CCC
Le Championnat canadien culinaire représente la grande finale de l’événement pan canadien qui se déroule à chaque automne, le Grand Party de Cuisine. Présentés dans douze villes, les compétitions régionales célèbrent le sport, la musique et la gastronomie, des piliers de la culture canadienne. Ils fournissent aussi l’occasion aux jeunes Canadiens et Canadiennes de se démarquer. À chacune des douze compétitions régionales, de cinq à dix chefs rivalisent avec un plat de leur choix, jumelé à un vin, une bière ou un spiritueux. Une invitation à prendre part à la compétition régionale est tout un honneur pour un chef. Les marches du podium ne sont pas faciles et la médaille d’or est un succès hors pair. Être nommé meilleur cher au Championnat culinaire canadien peut changer le trajet d’une carrière!
La compétition comporte trois volets intenses sur deux jours : le Vin mystère, la Boîte noire et la Grande finale – au choix du chef! Cette extraordinaire compétition culinaire saura plaire à tous vos sens!
Les Compétitions
Vin Mystère
Les chefs reçoivent une bouteille de vin mystère et doivent relever le défi de créer un plat à base d’ingrédients locaux qui met en valeur ce millésime énigmatique. Ils disposent d’un temps limité et d’un budget restreint. Les invités auront le plaisir de déguster le vin mystère ainsi que les créations culinaires lors de la soirée d’ouverture de la compétition, sous forme de réception cocktail debout. L’événement proposera également une sélection de vins, de bières artisanales locales, de cocktails et de produits alimentaires artisanaux. Nourriture et boissons incluses.
La Boîte Noire
L’une des épreuves les plus excitantes de la compétition! Les chefs obtiennent une boîte noire qui contient quelques ingrédients divers et ceux-ci et celles-ci doivent composer deux plats spectaculaires pour les juges nationaux – en moins d’une heure! Nos invités n’auront jamais assisté à une compétition du type « Iron Chef » d’aussi près! Des étudiants du programme culinaire du La Cité créeront un menu fantastique que vous pourrez déguster pendant la compétition et les invités pourront également parcourir le mini-marché mettant en vedette des produits locaux!
Grande Finale
Lors de la soirée finale de la compétition, tout est permis : les chefs présentent un plat exceptionnel, préparé depuis des mois, destiné aussi bien aux invités qu’aux juges ! Les invités pourront également savourer une sélection de vins fabuleux, de cocktails, de bières artisanales et de délicieuses spécialités locales, tout en participant à une enchère silencieuse proposant des articles remarquables. À la fin de la soirée, le Champion culinaire du Canada 2026 sera couronné, le titre de Vignoble de l’année sera décerné, et une célébration de la victoire aura lieu, avec des prestations de certains des meilleurs musiciens du pays. Une enchère en direct, mettant en vedette des expériences uniques, sera également proposée. Nourriture et boissons incluses.
Partenaires
Merci aux partenaires et supporters qui apportent un soutien vital au projet!
Partenaires régionaux
Photos de 2026
